●一合のお米を炊く

• 一合（180cc）のお米を研いで、200ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
  （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
• 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中火 で炊く。約10〜12分で火を止める。
  （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1分後です。）
• 火を切ってから必ず15分程蒸らしてください。

●二合のお米を炊く

1. 二合（360cc）のお米を研いで、400ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約12〜14分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから20分程蒸らしてください。

●一合のお米を炊く

1. 一合（180cc）のお米を研いで、220ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中火 で炊く。約11〜12分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから20分程蒸らしてください。

●炊き込み（五目）ご飯を炊く

1. 二合（360cc）のお米を研いで、だし汁400cc、酒大さじ1.5、醤油大さじ1.5を合わせて加え、約70gの具を入れ、20分間浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約12〜14分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから20分程蒸らしてください。

●玄米を炊く

1. 一.五合（270cc）の玄米を研いで、450〜480ccの水と塩少々を加え12時間ぐらい浸しておきます。
   （浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）

   ※	玄米を炊く時、塩を入れるのは塩味をつける為ではありません。 塩をひとつまみ入れると玄米特有の苦み（カリウム）を和らげ、 美味しい玄米ご飯に炊きあげる為です。

2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中火 で炊き、約25分で火を止める。
   （目安として15分位で沸騰してきます。さらにそのまま 中火 で約10分炊き続けて下さい。）
3. 火を切ってから必ず30〜40分程蒸らしてください。

●三合のお米を炊く

1. 三合（540cc）のお米を研いで、600ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約13〜15分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから必ず20分程蒸らしてください。

●二合のお米を炊く

1. 二合（360cc）のお米を研いで、400ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約12〜14分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから必ず20分程蒸らしてください。

●一合のお米を炊く

1. 一合（180cc）のお米を研いで、220ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中火 で炊く。約11〜12分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから必ず20分程蒸らしてください。

●炊き込み（五目）ご飯を炊く

1. 二合半（450cc）のお米を研いで、だし汁420cc、酒25cc、醤油45ccを合わせて加え、約170gの具を入れ、20分間浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約13〜15分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから必ず20分程蒸らしてください。

●玄米を炊く

1. 二合（360cc）の玄米を研いで、570〜600ccの水と塩少々を加え12時間ぐらい水に浸しておきます。
   （浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）

   ※	玄米を炊く時、塩を入れるのは塩味をつける為ではありません。 塩をひとつまみ入れると玄米特有の苦み（カリウム）を和らげ、 美味しい玄米ご飯に炊きあげる為です。

2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中火 で炊き約28〜30分で火を止める。
   （目安として15〜16分で沸騰してきます。さらにそのまま 中火 で約13〜15分炊き続けて下さい。）
3. 火を切ってから必ず30〜40分程蒸らしてください。

●五合のお米を炊く

1. 五合（900cc）のお米を研いで、1,000ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約15〜17分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから20分程蒸らしてください。

●四合のお米を炊く

1. 四合（720cc）のお米を研いで、800ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約14〜16分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから20分程蒸らしてください。

●三合のお米を炊く

1. 三合（540cc）のお米を研いで、600ccの水を加え約20分間水に浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約13〜15分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから20分程蒸らしてください。

●炊き込み（五目）ご飯を炊く

1. 四合（720cc）のお米を研いで、だし汁830cc、酒65cc、醤油65ccを合わせて加え、約300gの具を入れ、20分間浸しておきます。
   （30分以上浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）
2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中強火 で炊く。約15〜17分で火を止める。
   （火を止める目安は、上蓋の穴から湯気が噴き出し始めてから約1〜2分後です。）
3. 火を切ってから必ず20分程蒸らしてください。

●玄米を炊く

1. 四合（720cc）の玄米を研いで、1,200ccの水と塩少々を加え12時間ぐらい水に浸しておきます。
   （浸水する場合はボウル等をお使い下さい。）

   ※	玄米を炊く時、塩を入れるのは塩味をつける為ではありません。 塩をひとつまみ入れると玄米特有の苦み（カリウム）を和らげ、 美味しい玄米ご飯に炊きあげる為です。

2. 中蓋と上蓋を図のようにセットし、ガスの 中火 で炊く。約41〜43分で火を止める。
   （火を止める目安は、湯気が出始めてから約17〜19分後です。）
3. 火を切ってから30〜40分程蒸らしてください。